Intolerancia a la Histamina: de los indicios a la evidencia

MIÉRCOLES 4 DE NOVIEMBRE
16.00 - 17.30 h.
Ubicación: -

Ponentes

Rosaura Leis

SEGHNP. Servicio de Pediatría. Universidad de Santiago de Compostela.

Biografía

Coordinadora de al Unidad de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pedia...

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Ponencias

Histamina alimentaria: de la intoxicación a la intolerancia

María del Carmen Vidal

Nutrición y Bromatología. Universitat de Barcelona.

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Polimorfismos genéticos de la DAO: efectos sobre su actividad enzimática

Eva Ruiz

GENYCA Genetics.

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Histamina y otras aminas biógenas en alimentos: dificultad para hacer dietas bajas en histamina

María Luz Latorre

Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía. Universitat de Barcelona.

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Intolerancia a la histamina: la visión del alergólogo

Isabel Ojeda

Alergología. Clínica Ojeda.

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Abordaje dietético de la intolerancia a la histamina por déficit de DAO

Adriana Duelo

Dietética y Nutrición. Universitat de Barcelona.

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