Histamina alimentaria: de la intoxicación a la intolerancia. Las dificultades para hacer dietas bajas en histamina

JUEVES 12 DE MARZO
14.30 - 16.00 h.
Ubicación: Salón Mariano Gracia

Ponencias

Histamina alimentaria: de la intoxicación a la intolerancia

María del Carmen Vidal

Nutrición y Bromatología. Universitat de Barcelona.

Biografía no disponible

Polimorfismos genéticos de la DAO: efectos sobre su actividad enzimática

Eva Ruiz

GENYCA Genetics.

Biografía no disponible

Histamina y otras aminas biógenas en alimentos: dificultad para hacer dietas bajas en histamina

María Luz Latorre

Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía. Universitat de Barcelona.

Biografía no disponible

Intolerancia a la histamina: la visión del alergólogo

Isabel Ojeda

Alergología. Clínica Ojeda.

Biografía no disponible

Abordaje dietético de la intolerancia a la histamina por déficit de DAO

Adriana Duelo

Dietética y Nutrición. Barcelona.

Biografía no disponible