Riesgos emergentes en alimentos tradicionales y en nuevos alimentos de origen exótico

VIERNES 13 DE MARZO
8.00 - 9.30 h.
Ubicación: Sala Mariano Gracia

Ponentes

Jesús Román

Facultad de Enfermería, Fisioterapia y Podología. Universidad Complutense de Madrid.

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Ponencias

Virus como riesgos emergentes

Rosario Martín

Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid.

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Riesgos alimentarios por biotoxinas marinas emergentes y tendencias en alimentación

Gaspar Ros

Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia.

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Riesgo de metales pesados por hábitos dieteticos atípicos

Rafael Moreno

Facultad de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Córdoba.

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