Área Cientifica
Cartel
Ingredientes saludables en los alimentos
Ponentes
Isabel Cambero
Sección Departamental Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid.
Biografía no disponible
Ponencias
Lípidos portadores bioactivos
Guillermo Reglero
Departamento de Química y Física Aplicada. IMDEA. CSIC. Universidad Autónoma de Madrid.
Biografía no disponible
¿Cómo se acredita científicamente un alimento como saludable?
Marcos Carreira
Departamento de Endocrinología Molecular. Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago de Compostela (IDIS). Complejo Hospitalario Universitario de Santiago de Compostela.
Biografía no disponible
Declaraciones de salud en los alimentos: nuevos retos
Andreu Palou
Departamento de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de las Islas Baleares.
Biografía no disponible