Ingredientes saludables en los alimentos

JUEVES 12 DE MARZO
16.00 - 17.30 h.
Ubicación: Salón Mariano Gracia

Ponentes

Isabel Cambero

Sección Departamental Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid.

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Ponencias

Lípidos portadores bioactivos

Guillermo Reglero

Departamento de Química y Física Aplicada. IMDEA. CSIC. Universidad Autónoma de Madrid.

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¿Cómo se acredita científicamente un alimento como saludable?

Marcos Carreira

Departamento de Endocrinología Molecular. Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago de Compostela (IDIS). Complejo Hospitalario Universitario de Santiago de Compostela.

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Declaraciones de salud en los alimentos: nuevos retos

Andreu Palou

Departamento de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de las Islas Baleares.

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