Ingredientes saludables en los alimentos

JUEVES 12 DE MARZO
16.00 - 17.30 h.
Ubicación: Sala Mariano Gracia

Ponentes

Isabel Cambero

Sección Departamental Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid.

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Ponencias

Lípidos portadores bioactivos

Guillermo Reglero

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¿Cómo se acredita científicamente un alimento como saludable?

Marcos Carreira

Investigador Dpt. Endocrinología Molecular. Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago de Compostela (IDIS). Complejo Hospitalario Universitario de Santiago de Compostela (CHUS).

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Declaraciones de salud en los alimentos: nuevos retos

Andreu Palou

Dpto. Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de las Islas Baleares. Palma de Mallorca.

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