Área Cientifica
Cartel
Ingredientes saludables en los alimentos
Ponentes
Isabel Cambero
Sección Departamental Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid.
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Ponencias
Lípidos portadores bioactivos
Guillermo Reglero
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¿Cómo se acredita científicamente un alimento como saludable?
Marcos Carreira
Investigador Dpt. Endocrinología Molecular. Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago de Compostela (IDIS). Complejo Hospitalario Universitario de Santiago de Compostela (CHUS).
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Declaraciones de salud en los alimentos: nuevos retos
Andreu Palou
Dpto. Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de las Islas Baleares. Palma de Mallorca.
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