Defensa de Comunicaiones Orales. Sesión 6. Innovación en ingredientes, productos bioactivos y alimentos

MIÉRCOLES 4 DE NOVIEMBRE
17.30 - 18.30 h.
Ubicación: Sala de Defensas Orales 2

Ponentes

María Dolores Pérez

Bioquímica y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Zaragoza.

Biografía

Licenciada en Veterinaria en la especialidad de Bromatología, Sanidad y Tecnolo...

+ Leer biografía completa...

Ignacio Ros Arnal

Clínica del Pilar. Zaragoza.

Biografía no disponible

Ponencias

CRITERIOS SOSTENIBLES EN LA COMPRA PÚBLICA DE ALIMENTOS: MENÚ 100% ECOLÓGICO

DESARROLLO DE YOGURES SOSTENIBLES Y SALUDABLES CON EXTRACTOS DE FRUTOS SILVESTRES DE LA COMUNIDAD DE MADRID

TECNOLOGÍAS PARA REDUCIR LA ALERGENICIDAD DE LOS PRODUCTOS DERIVADOS DEL MELOCOTÓN

EFECTO DEL RESVERATROL Y DEL PTEROESTILBENO SOBRE LA ESTEATOSIS CAUSADA POR UNA DIETA RICA EN GRASA Y FRUCTOSA

ACRILAMIDA EN GALLETAS COMERCIALIZADAS EN ESPAÑA. EVOLUCIÓN DEL MERCADO DESDE 2007-2019

VALORACIÓN DEL EFECTO SACIANTE MEDIANTE ESCALA ANALÓGICA VISUAL DE YOGURES ENRIQUECIDOS CON FIBRA DIETÉTICA SOLUBLE O PROTEÍNA VEGETAL EN UN COLECTIVO DE PERSONAS SANAS