Nutrición y Dietética. Departamento de Enfermería. Universidad Autónoma de Madrid.
Fundación Iberoamericana de Nutrición. FINUT. España.
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Investigación. Consejo Superior de Investigaciones Científicas. CSIC.
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Grados de Gastronomía y Farmacia. Universidad Francisco de Vitoria. Madrid.
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Cocinero e investigador en Gastronomía. Centro de Innovación Gastronómica. Madrid.
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