Defensa de Comunicaiones Orales. Sesión 6. Innovación en ingredientes, productos bioactivos y alimentos
MIÉRCOLES 4 DE NOVIEMBRE
17.30 - 18.30 h.
Ubicación:
Sala de Defensas Orales 2
Ponentes
María Dolores Pérez
Bioquímica y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Zaragoza.
Biografía
Licenciada en Veterinaria en la especialidad de Bromatología, Sanidad y Tecnolo...
+ Leer biografía completa...
Ignacio Ros Arnal
Clínica del Pilar. Zaragoza.
Biografía no disponible
Ponencias
CRITERIOS SOSTENIBLES EN LA COMPRA PÚBLICA DE ALIMENTOS: MENÚ 100% ECOLÓGICO
DESARROLLO DE YOGURES SOSTENIBLES Y SALUDABLES CON EXTRACTOS DE FRUTOS SILVESTRES DE LA COMUNIDAD DE MADRID
TECNOLOGÍAS PARA REDUCIR LA ALERGENICIDAD DE LOS PRODUCTOS DERIVADOS DEL MELOCOTÓN
EFECTO DEL RESVERATROL Y DEL PTEROESTILBENO SOBRE LA ESTEATOSIS CAUSADA POR UNA DIETA RICA EN GRASA Y FRUCTOSA
ACRILAMIDA EN GALLETAS COMERCIALIZADAS EN ESPAÑA. EVOLUCIÓN DEL MERCADO DESDE 2007-2019
VALORACIÓN DEL EFECTO SACIANTE MEDIANTE ESCALA ANALÓGICA VISUAL DE YOGURES ENRIQUECIDOS CON FIBRA DIETÉTICA SOLUBLE O PROTEÍNA VEGETAL EN UN COLECTIVO DE PERSONAS SANAS